Hallo Ricarda, stell dich bitte einmal vor.
Ich bin Ricarda Farnbacher, gebürtig aus Bayern. Dort zieht es mich immer wieder hin – zum Oktoberfest, an die Seen und ab und zu auch in die Berge. Meine Wahlheimat ist jedoch seit vielen Jahren Berlin. Hier fühle ich mich wohl und genieße die Freiheit, die mir in Bayern manchmal gefehlt hat. In Berlin bin ich stets offen empfangen worden, und vieles, was ich hier angefangen habe, ist auch gelungen. Deshalb breche ich nach wie vor eine Lanze für diese Stadt und freue mich, dass mein Unternehmen hier angesiedelt ist. Seit meinem Umzug nach Berlin im Jahr 2006 habe ich mir ein starkes Netzwerk im Event-, Catering- und Location-Business aufgebaut.
Heute führe ich ein gut funktionierendes Catering- und Eventunternehmen und arbeite mit ganz unterschiedlichen Locations zusammen – vom Weekend Club und Prince Charles bis zur Radsetzerei oder der Heeresbäckerei. Die Abwechslung und immer wieder neue Projekte sind genau das, was mir daran so viel Spaß macht.
Besonders schätze ich an Berlin die kulturelle Vielfalt. Es gibt unzählige spannende Orte, hervorragende Museen und Galerien – sehr gerne gehe ich zum Beispiel in den Hamburger Bahnhof oder in die C/O Berlin Galerie.
Auch das Berliner Ensemble finde ich großartig, ebenso wie die gewachsene Musik- und Theaterszene rund um das Theater des Westens. Als erfahrene Caterin interessiere ich mich natürlich auch für spannende Restaurant-Neueröffnungen, Trends und die inzwischen sehr lebendige Sterneküche. Es gibt immer etwas Neues zu entdecken. Gleichzeitig kann man in Berlin wunderbar einfach abschalten – im Tiergarten spazieren gehen oder eine Radtour entlang der Panke machen. Berlin ist einfach vielseitig, und ich lebe hier auch nach 20 Jahren sehr gerne.

Ricarda, ein genialer Musical-Abend im Theater am Potsdamer Platz oder im Theater des Westens geht zu Ende, der Vorhang fällt – und dann? Wie sieht für dich der perfekte Übergang von der Bühnenmagie in die Berliner Nacht aus?
Da ich als Gastrounternehmerin bei der Arbeit immer performen muss, starte ich am liebsten ganz entspannt in den zweiten Teil des Abends. Bei schönem Wetter gehe ich zu Fuß, schwinge mich aufs Fahrrad oder miete mir einen Roller und fahre über Unter den Linden Richtung Mitte. Dort genieße ich gern Berliner Küche im „Bundesbüdchen“ und ein bisschen Altkanzler-Flair. Später gibt’s noch ein Bier am Kanal, am liebsten an der Theke der „Ständigen Vertretung“ – natürlich in guter Begleitung, um den Abend und die Vorstellung noch einmal Revue passieren zu lassen. Und noch ein kleiner Tipp: In der „Ständigen Vertretung“ kann man großartig Karneval feiern, auch wenn das in Berlin nicht unbedingt Tradition hat. An Weiberfastnacht haben wir dort schon einige Kölsch mit echten Kölner Karnevalisten getrunken und sind am Ende verkleidet und Arm in Arm aus der Kneipe geschwankt. Selbst wer mit Verkleidungen eigentlich nichts anfangen kann, wird von der Stimmung schnell mitgerissen.

Viele Musical-Besucher machen den Fehler und gehen nach dem Applaus direkt ins Bett, weil sie platt sind. Du sagst stattdessen: Raus in die Stadt, das Leben feiern! Wie überzeugst du selbst den müdesten Theatergast, dass die Berliner Nacht nach dem Vorhang erst ihr echtes „zweites Stück“ aufführt?
Ich bin ehrlich gesagt keine große Überzeugerin. Menschen sollten immer das tun, was ihnen guttut. Aber wenn jemand Lust hat und nur noch nicht weiß, wohin, dann habe ich natürlich ein paar Ideen. Eine gute Weinbar, ein trockener Riesling und ein schöner Plausch über die Vorstellung, zum Beispiel in der Bar „Freundschaft“. Und wer noch etwas länger bleiben möchte, geht auf den Pfefferberg ins „KINK Restaurant“. Dort gibt es lange Küche, später einen DJ und in der „Kink Bar“ immer etwas zu entdecken.

Als Gastro- und Event-Expertin kennst du die Food-Szene wie kaum eine andere. Wo geht man nach der Show hin, wenn der kleine oder große Hunger kommt, man aber keine Lust auf die klassische Fast-Food-Kette hat? Hast du einen echten kulinarischen Late-Night-Geheimtipp?
Berlin kann auch spätabends kulinarisch richtig viel. Wenn es ganz unkompliziert sein soll, ist mein Geheimtipp „Magic John’s Pizza“ in der Oranienburger Straße. Die Stücke sind frisch, kreativ belegt, und während man wartet, läuft gute Musik. Der offene Blick in die Pizzaöfen ist besonders spannend. Davor stehen meistens interessante Leute – perfekt, um den Abend entspannt ausklingen zu lassen oder mit einer guten Grundlage noch einmal neu in den Abend zu starten. Wer danach noch nicht nach Hause möchte, zieht einfach weiter in die „Torbar“, ins „Pick Ass“ oder ins „Pinci“.

Ein gutes Musical regt zum Reden an – man will das Erlebte Revue passieren lassen. In welcher Berliner Bar oder Lounge schmeckt der Absacker am besten, während man über die Inszenierung, die Stimmen und die Kostüme diskutiert?
Ich mag es sehr, nach einem Kulturabend noch an einen Ort mit Geschichte weiterzuziehen. Das „Clärchens Ballhaus“ ist dafür perfekt. Die Atmosphäre und die Kulisse sind innen wie außen einfach einzigartig. Im Gastgarten zu sitzen, ein kühles Glas Wein zu genießen und noch lange über den Abend zu sprechen – das hat für mich etwas ganz Besonderes. Mit dem Ballhaus verbinde ich aber auch viele persönliche Erinnerungen. Vor rund 20 Jahren habe ich dort meine ersten Berliner Gastroerfahrungen gesammelt und durfte einige wunderbare Veranstaltungen im Ballsaal mitbetreuen. Vielleicht zieht es mich auch deshalb immer wieder an diesen magischen Ort zurück.

Die Theaterlandschaft in Berlin ist verstreut – vom Westen bis zur Mitte. Welcher Kiez hat deiner Meinung nach die beste Atmosphäre, um sich nach der Show einfach treiben zu lassen?
Nach wie vor Mitte. Dort kann man von schick bis bodenständig eine Bar nach der anderen entdecken und zwischendurch in unzähligen kleinen Restaurants Halt machen. Man braucht keinen festen Plan, man kann sich einfach treiben lassen.

Wenn du das Berliner Nachtleben nach einem Kulturbesuch in drei Worten
beschreiben müsstest – wie würden diese lauten?
Entspannt. Ungezwungen. Alles kann passieren.

#privat

Frühaufsteher oder Morgenmuffel?
Ganz klar: Morgenmuffel. Ich brauche viel Koffein, um richtig wach zu werden.

Ein perfekter Tag beginnt für mich immer mit …
… einem Kaffee und einer halben Stunde nur für mich. Einfach kurz den Tag sortieren, die Zeitung auf dem Tisch und keine Anrufe. Und bitte auch nicht direkt drei Sprachnachrichten, bevor ich richtig wach bin.

Welches Abenteuer steht als Nächstes auf deiner Bucket List?
Ich würde gerne auf dem Teufelsberg in den alten Radarkuppeln ein großes Dinner veranstalten und danach eine große Party schmeißen. In meinen Überlegungen spielen Geld, Lautstärke und logistische Hürden dabei erst einmal keine Rolle. 

Welche Herausforderung reizt dich noch?
Ich möchte junge Unternehmerinnen aus meiner Branche dabei unterstützen, selbstbewusst aufzutreten und sich niemals unter ihrem Wert zu verkaufen. Das ist einer der größten Fehler, den viele am Anfang ihrer Karriere machen. Das kann schnell entmutigen und genau da möchte ich beratend zur Seite stehen.

Dein „Song of my Life“?
Ich habe sehr viele Songs, die mich in Erinnerungen schwelgen lassen. Im Zweifel immer ein Lied von David Bowie.

Beschreibe dich in drei Hashtags.
#immeroffenfürneues #einfachmachen #dasschönenieausdemblickverlieren

In zehn Jahren möchte ich auf heute zurückblicken und sagen können …
…es war eine verdammt gute Zeit. Ich hatte Abwechslung, konnte kreativ sein und hatte ein Spitzenteam sowie tolle Kundinnen an meiner Seite. Wenn ich auf die letzten zehn Jahre meiner Karriere zurückblicke, kann ich das schon jetzt sagen. Und ich hoffe, dass es auch in Zukunft so bleibt.

Besonders stolz bin ich auf …
… mein selbst aufgebautes Unternehmen, von dem ich und viele andere seit mehr als zehn Jahren leben können. In dieser Zeit sind sowohl mein Team als auch mein Kundenstamm stetig gewachsen. Wir mussten uns immer wieder neu erfinden und uns in einem hart umkämpften Markt behaupten. Heute sind wir fast 20 Mitarbeitende und realisieren bis zu 150 Events und Caterings im Jahr. Mal ein exklusives Dinner in einem Loft in Mitte, mal eine große Konferenz mit 2.000 Leuten, wir mögen beides. Wir haben schon alte New Yorker Taxis zu Bars umgebaut und nagelneue Offices in futuristische Flughafenlounges verwandelt. Beim zweitägigen Spotify Summit gab’s unsere legendären Hot Dogs, von denen sogar Bill Kaulitz später in seinem Podcast geschwärmt hat. Am Ende geht’s für uns immer darum, Orte und Ideen so zu verwandeln, dass etwas Besonderes daraus entsteht.
Auch wenn es oft stressig ist, erfüllt mich das mit großem Stolz. Es zeigt mir, dass sich all die Mühe, die harte Arbeit und die vielen Herausforderungen gelohnt haben. Und ja, ich bin sogar stolz darauf, viele Steuern zu zahlen. Denn das bedeutet, dass ich etwas Großes aufgebaut habe, Arbeitsplätze schaffe und meinen Beitrag für unsere Gesellschaft leiste.

Schwach werde ich bei …
… ernst gemeinten Komplimenten.

Gibt es etwas, was du so gar nicht kannst?
Tanzen.

Was hast du dir in letzter Zeit gegönnt?
Eine neue Handtasche. Ich habe über ein Jahr gebraucht, um mich selbst davon zu überzeugen. Im Nachhinein denke ich: Mach das ruhig öfter, du hast es dir verdient.

Welche Frage wird dir selten oder nie gestellt, die du aber gerne hier mal beantworten möchtest?
Wie sieht die Party deines Lebens aus?

Es wäre auf jeden Fall nicht meine Hochzeit. Ich bin allergisch gegen Feste, an die so hohe Erwartungen geknüpft sind, dass einfach nichts schiefgehen darf. (Lacht)
In meiner Fantasie verbringe ich die Party meines Lebens mit Freunden auf einem Shrimpkutter: den ganzen Tag frische Shrimps und Schnaps, ein Skipper mit Gitarre und ruhige See. Dann irgendwo in einer kleinen Bucht ankern und den Abend ausklingen lassen. Leider ist das aber nur eine schöne Vorstellung. Ich glaube, ich würde schon am ersten Tag seekrank werden.